我們來深入了解各種咖啡器具及其沖煮手法，看看它們如何影響咖啡的風味與口感：
1. **法壓壺 (French Press)**：
- **沖煮原理**：法壓壺通過浸泡的方法來萃取咖啡。咖啡粉在熱水中浸泡約4分鐘，然後用金屬濾網將咖啡渣壓到壺底，留下濃郁的咖啡。
- **風味特徵**：由於不使用紙濾，咖啡中的油脂得以保留，這使得法壓壺咖口感厚實
2. **手沖濾杯 (Pour Over)**：
- **沖煮原理**：將熱水以旋轉的方式倒入濾紙中的咖啡粉，讓水均勻流過並萃取咖啡。
- **風味特徵**：濾紙過濾掉了油脂和微小顆粒，使得咖啡更加清爽乾淨、香氣更加突出。
3. **愛樂壓 (AeroPress)**：
- **沖煮原理**：愛樂壓結合了浸泡和壓力萃取，咖啡粉和水在氣密環境中浸泡，然後通過壓力將咖啡推過濾紙。
在日斤烘焙咖啡豆，我們根據不同的咖啡豆和風味需求選擇合適的器具，為每一杯咖啡打造獨特的味道。
你最喜歡哪種沖煮方法呢？留言告訴我吧！