咖啡豆最初是生長在咖啡樹上的果實，看起來像小櫻桃，果肉中包含著我們熟知的咖啡豆。這些豆子經過不同的烘焙程度後，會展現出不同的風味特徵：
1. **淺焙 (Light Roast)**：
- **特徵**：淺焙咖啡豆保留了最多的原始風味和酸度，通常會展現出明亮的花果香，如柑橘、莓果和花香。
- **風味**：這種烘焙度的咖啡強調產地的特徵和豆子的天然風味，是品味咖啡細膩層次的最佳選擇。
2. **中焙 (Medium Roast)**：
- **特徵**：中焙咖啡豆的風味介於淺焙和深焙之間，具有適中的酸度和甜味，伴隨著巧克力和堅果的香氣。
- **風味**：這種烘焙度保留了一定的酸度，同時帶出甜美的焦糖味和豐富的口感，是最平衡的選擇。
在日斤烘焙咖啡豆，我們精心控制每一批豆子的烘焙程度，確保每一杯咖啡都能展現出最豐富的風味。
你最喜歡哪種烘焙程度的咖啡呢？留言告訴我吧！